Frutas - Uma Boa Idéia para o Verão!

Durante o verão, as frutas reinam entre as opções mais indicadas para o consumo diário, especialmente no café-da-manhã, como sobremesas após as refeições principais ou nos intervalos das mesmas (lanches), em razão de suas inúmeras qualidades do ponto de vista nutricional.

Dentre as principais propriedades, destacam-se:

· Baixo Valor Calórico: com exceção de algumas frutas com alto teor de gorduras, portanto calóricas, como o abacate, o coco (polpa) e o açaí, a grande maioria das frutas tem poucas calorias.Daí o motivo dos nutricionistas incentivarem constantemente o aumento do consumo de frutas, por parte de quem está seguindo um planejamento alimentar, com o objetivo de manter o peso ou emagrecer ;

· Teor Elevado de Água: as frutas possuem um alto teor de água em sua composição, às vezes chegando até 90%, como é o caso da melancia. Essa grande quantidade de água contribui para repor a perda através do suor, que é mais intenso no calor;

· Presença de Vitaminas e Minerais: as frutas são excelentes fontes naturais de vitaminas e minerais. Esses nutrientes contribuem para o bom funcionamento do organismo. Dentre as vitaminas, as mais freqüentes são: a vitamina C - presente nas frutas cítricas (laranja, limão, acerola, kiwi, morango, goiaba, caju, abacaxi) e o betacaroteno (precursor da vitamina A) - encontrado nas frutas de coloração alaranjada ou avermelhada (manga, mamão, caqui, buriti, damasco, pequi, pitanga, melão, pêssego). Com relação aos minerais, o potássio constitui o mais abundante nas frutas. A principal fruta fonte desse mineral é a banana;

· Grande Quantidade de Fibras: o teor desses nutrientes nas frutas normalmente é elevado. As fibras desempenham um papel muito importante no organismo, estimulando as funções intestinais, além de promoverem uma sensação de saciedade, por um período mais prolongado;

· Variedade nas Formas de Consumo: as frutas podem ser consumidas de diversas maneiras. Basta usar sua criatividade! A mais comum e a que aproveita melhor os nutrientes presentes nesses alimentos é a forma "in natura". Outras opções igualmente saborosas são: sucos, vitaminas, sorvetes, picolés, doces em calda, mousses, pavês, tortas, geléias, licores, vinhos. As frutas também podem servir de acompanhamento para preparações salgadas, como carnes assadas, arroz, farofa e para cereais como granola e aveia;

· Digestão Rápida: durante o verão, o ideal é optar por alimentos e/ou preparações de fácil digestão e com pouca gordura, como é o caso da maioria das frutas. Seus nutrientes são rapidamente absorvidos, evitando assim a sensação de moleza, comum após a ingestão de refeições gordurosas, especialmente nessa estação do ano;

· Fonte de Energia: o principal nutriente energético encontrado nas frutas é a frutose. Esse nutriente pertence ao grupo dos carboidratos simples (açúcares) e fornece a maior parte das calorias provenientes das frutas ao organismo;

Abaixo segue uma tabela, contendo algumas opções de frutas com seus respectivos valores calóricos por porção. Escolha as de sua preferência e as que sejam típicas de sua região e aproveite para saboreá-las não só no verão, mas durante o ano todo!

Roberta Stella 

Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP

Read More

Projeto Verão pra Vida toda

Hoje venho aqui falar de uma projeto muito legal. A internet é uma ferramenta barbara, nela temos acesso a pessoas e informações que no dia a dia não teríamos. E um presentinho que tive com a internet foi poder conhecer uma outra nutri que pensa de forma bem parecida comigo, e faz um trabalho muito legal. A Carol Morais, olha o site dela aqui!! E em uma dessas trocas ela me passou a ideia dela de #Projetoveraoparaavidatoda. 

Ele é bem simples! Se baseia no conhecimento dos alimentos e do corpo. Para que vocês adotem hábitos saudáveis para a vida e se desprendam do projeto verão e corpos super magros e sem saúde! E ainda por cima, fazer com que a vida de você flua melhor! Não é lindo?
Eu peguei o post que a Carol fez la no blog dela, para vocês entenderem a proposta com as palavras e o jeitinho dela!! 

Acho super válido vocês darem uma lida e SEREM FELIZES de corpo e alma!!

Texto elaborado pela Nutricionista; Carol Morais:

"Todo ano é a mesma coisa. É (somente) nessa época do ano que começamos a pensar no projeto verão. Todo mundo querendo dar “tudo de si” para estar com o corpo da capa da revista dentro do biquini, na praia e, de preferência, sem canga! Mas pera lá, será que dá? A minha proposta aqui vai além. Quero todo mundo lindo e delicioso, mas principalmente e especialmente de bem consigo mesmo e com seu corpo de uma forma saudável.

Entendo que cada um tem seu caminho, suas batalhas, suas dificuldades, que vão além e as vezes até resultam nesse corpo que te carrega agora. E, por isso, mesmo a ideia é RESPEITAR-SE antes de tudo. Por isso, queria chamar atenção para o fato de que esse verão vai passar. Hoje vivemos cada vez mais (ainda bem) e nosso objetivo PRA VIDA tem que ser muito maior que uma barriga sarada. Ele tem que dizer respeito a nossa existência inteira.

Não que você não possa ter uma barriga chapada e não deva. Mas é preciso lembrar que isso não deve custar a sua saúde. É bom e essencial envelhecercom músculos, mas saudavelmente. E principalmente que a motivação para se cuidar, e cuidar do corpo tem que ir além da estética e alcançar a razão deaproveitar realmente a sua existência. Afinal, nosso corpo é a nossa morada, do começo ao fim. E sim, todos queremos uma “morada” bonita, enfeitada, agradável. Resumindo, por quantos verões você quer passar e como?

As pessoas que mais fazem diferença nas nossas vidas, sejam intímas ou mesmo nossos ídolos, brilham especialmente não pela beleza, mas pelo talento. Outro dia mesmo almocei na minha avó e fiquei pensando na minha tia bisavó (sim, eu sou rica na vida) que está lá com seus 93 anos, toda lúcida, e relativamente saudável. Quero chegar lá sim, com pernas fortes que continuem a me levar para onde que quiser. Fui além tentando enumerar todas as pessoas que fizeram a diferença na minha ainda breve existência e não consegui enumerar uma só que tenha sido pelo fator “ela mudou a minha vida porque tem a bunda dura”, “ele mudou a minha vida porque tem o tríceps definido”, “admiro o fulano porque ele tem 8% de percentual de gordura”. Ou seja, as pessoas não devem ser medidas assim, porque no final a gente admira quem admira por tantos outros motivos. Menos percentual de gordura e mais coeficiente de inteligência e sucesso por favor!

Fonte: Nutrição Holística

Read More

Projeto Verão conta com colaboração de nutricionista

A nutricionista Andrea Zaccaro, especializada em nutrição esportiva e clínica, vai postar dicas para os cardápios das participantes do Projeto Verão entrarem em forma rapidinho. Veja o currículo da profissional:

- Especialista em Fisiologia do Exercício pela UNIFESP – Escopa Paulista de Medicina

- Mestranda em Ciências da Saúde pela Faculdade de Medicina do ABC;

- Diretora técnica e proprietária da Vianutri Consultoria Nutricional;

- Atuação da área de nutrição esportiva e responsável pela equipe de triathlon de São Bernardo do Campo (julio Vicunha), assessoria esportiva Planet, judô São Caetano, Luta Olímpica São Caetano, atletismo (santo em distância, altura e triplo) entre outros atletas de alto rendimento;

- Participação constante na mídia impressa e televisiva;

- Sócia Fundadora da Sociedade Brasileira de Nutrição Esportiva;

- Representante regional da Sociedade Paulista de Cardiologia (nutrição);

- Docente do curso de especialização em Nutrição Clínica (Gama Filho) e Nutrição Esportiva em diversos estados brasileiros;

- Palestrante em diversos cursos e congressos com temas variados (nutrição esportiva, obesidade, nutrição da mulher, suplementação, hidratação, entre outros);

Fique ligada e aproveite as dicas você também!

Por: Diana Cortez

Fonte: Revista Shape

Read More

Dieta relâmpago: elimine os quilinhos adquiridos nas festas de fim de ano!

Cardápio de um dia para te dar um empurrãozinho

Saladinha para fazer a diferença

     O final do ano é uma época em que quase todas as pessoas saem da dieta devido a grande oferta de delícias gastronômicas. Se você se entregou com tudo e não conseguiu dizer não, calma, isso não é o fim do mundo.A melhor coisa é investir em uma alimentação balanceada e intensificar o seu treino nas primeiras semanas para que não haja acúmulo de gordura. Clique aqui para saber quanto você precisa emagrecer e comece agora mesmo sua reeducação alimentar!

     Achou impossível? Nada de desespero, com um pouco de esforço e disciplina é fácil atingir seu objetivo. Para provar que emagrecer é mais simples que você pensava nós elaboramos um cardápio que irá te ajudar a eliminar as toxinasdo corpo e, de quebra, ter um pique a mais para realizar as suas atividades diárias. Siga as dicas e dê o ponta pé inicial para colocar em prática sua meta de 2013.

     Vale lembrar que este cardápio não deve ser seguido mais que dois dias, já que o intuito aqui não é emagrecer e sim dar um empurrãozinho para iniciar uma nova fase alimentar.

Café-da-manhã

Suco de laranja natural sem açúcar

Pão integral (quanto mais grãos melhor)

Lanche da manhã

Iogurte desnatado com semente de linhaça triturada ou farelo de aveia

Almoço

Salada de folhas escuras (rúcula, espinafre, agrião, couve-manteiga) + tomate

Filé de frango ou peixe grelhado

Verduras (abobrinha, cenoura, beterraba, brócolis)

Sobremesa: 1 fatia de melancia ou goiaba vermelha

Lanche da tarde

Suco de couve com limão ou abacaxi

Jantar

Omelete de legumes

Ceia
Chá verde com gengibre

Biscoitos integrais

Não esqueça de beber bastante água ao longo do dia.

Por Gabriela Cuesta
Nutricionista - CRN-3 35.584

Fonte: Mais Equilíbrio

Read More

Gostaria perder aquela barriguinha indesejada?

     Como Perder Gordura Abdominal? Antes de começar a pensar em perder a sua gordura abdominal tem que compreender primeiro como ganha gordura na barriga. São muitas as causas para acumulação de gordura na barriga, desde alimentos mal ingeridos a um sistema digestivo preguiçoso.

     O primeiro passo que deve dar para fazer uma boa dieta é aconselhar-se com um nutricionista, o nutricionista vai ensiná-lo como deve comer os alimentos ao longo do dia, quais os hábitos alimentares que deve manter, os que deve abandonar e os que deve melhorar e Como Perder Gordura Abdominal.

     O nutricionista vai fazer uma avaliação do seu estado nutricional e determinar as suas necessidades nutricionais, para melhorar a saúde num plano de perda, ganho ou manutenção de peso, avaliando também o seu gasto energético diário, assim como a variação de peso segundo um plano de emagrecimento.

     O gasto de energia é muito importante como a ingestão alimentar.
Conseguir manter o peso adequado, bem como conseguir uma percentagem de gordura corporal normal, é uma atitude positiva para evitar ou retardar algumas dificuldades de saúde associados à obesidade.

     Para conseguir perder peso, é fundamental que gaste mais calorias do que ingere e deve controlar a quantidade de calorias que consome. Você deve moderar a ingestão de alimentos ricos em açúcares e gorduras por serem altamente energéticos, devem ser reduzidos na dieta.

     Os carboidratos comuns, como o açúcar, o mel, os doces em geral, as massas como tortas e pizzas, também devem ser evitados, porque fornecem uma grande quantidade de calorias e têm uma digestão mais rápida, diminuindo a sensação de saciedade.

     Um plano para emagrecer nunca pode ser o mesmo para uma pessoa, porque duas pessoas obesas da mesma idade e altura, com peso e uma alimentação igual, perdem peso de forma diferente.

     Para você conseguir reverter o processo de Como Perder Gordura Abdominal e dilatação do estômago, para diminuir seu volume e também para queimar a gordura abdominal, é fundamental um plano de reeducação alimentar, baseado em uma melhor distribuição da oferta alimentar, repartida preferencialmente em três refeições principais pouco volumosas e três pequenos lanches intermédios, compostos de alimentos de baixo teor calórico.

     Outro fator culpado do aparecimento da gordura abdominal é o mau funcionamento intestinal.
Para conseguir regularizar o mau funcionamento intestinal, é fundamental uma elevada ingestão de líquidos, principalmente água, deve beber no mínimo dois litros por dia.

     Para conseguir sucesso num plano de emagrecimento, a perda de peso deve ser lenta e acompanhada frequentemente pelo nutricionista, que a ajustará no decorrer do plano alimentar. Quando pensar efetivamente emagrecer tem de se conscientizar que não é possível perder muito peso em pouco tempo. Qualquer pessoa que já tenha seguido alguma dieta milagrosa sabe que não adianta passar uma semana inteira a pão e água e sopas, para perder gordura.

     A solução é ignorar as dietas milagrosos e verificar os erros e os acertos na alimentação, ou seja, fazer uma redução alimentar. A vantagem que tem, com a redução alimentar, será mais difícil engordar novamente tudo o que se emagreceu.

     Juntamente com a redução alimentar, a atividade física representa um dos factores decisivos num plano de emagrecimento. Com alguns exercícios físicos direcionados, associados a um controle alimentar, é possível perder gordura abdominal, aumentar a percentagem de massa muscular, ou mesmo garantir a manutenção do peso de uma pessoa.

     Se o seu objectivo é emagrecer, então precisa aprender Como Perder Gordura Abdominal e o nutricionista é o profissional mais bem preparado para prestar esse tipo de atendimento.

Fonte: "O prazer de emagrecer", Autor: Fernando Póvoas, Editora Caderno

Read More